L’Ente agricolo opera sul territorio salentino dal 2001, quando tre intellettuali, discendenti di agricoltori possessori di vigneti e ferventi sostenitori della tradizione enologica casalinga, decidono di presentare al mercato degli estimatori dei prodotti d’annata un prodotto autentico e radicato nelle consuetudini, curato e garantito sotto l’aspetto della sanità e nel rispetto delle normative vincolanti in materia di vinificazione.

Le quantità sono modeste, in virtù delle dimensioni contenute dei vigneti e degli spazi limitati per la trasformazione, ma la determinazione di esaltare le peculiarità del territorio è grande.
Pertanto, vengono coltivati vitigni autoctoni come il Primitivo, il Negroamaro, la Malvasia Nera e Bianca. L’avvio del progetto avviene con una capacità e una produzione di appena oltre 300 ettolitri, ma i risultati sono incoraggianti nonostante le difficoltà economiche del settore.

Il target di riferimento dell’Agricola dell’Arneo sembra impermeabile alle turbolenze economiche: i turisti, gli amanti del territorio e dei suoi prodotti, i cultori del vino manifestano apprezzamento e interesse.

Il prodotto, inoltre, fa il suo ingresso sul mercato con un eccellente rapporto qualità/prezzo, tanto da essere inserito nella sezione dedicata della Guida Slow Food. Tuttavia, gli spazi disponibili risultano ancora limitati, e pertanto diventa necessario trasferire la sede in Via Ancona, “sulla via per il mare” (S.P. Lecce/Porto Cesareo). Questo nuovo scenario si traduce in un incremento della capacità produttiva e in una maggiore visibilità per il marchio e il punto vendita, frequentato soprattutto durante i mesi estivi da numerosi turisti in cerca di prodotti tipici autentici, certificati nella loro provenienza e garantiti attraverso l’intera filiera, con particolare attenzione alla lavorazione artigianale.

Gli strumenti e la tecnologia adottati dall’azienda sono ancora saldamente ancorati alla
tradizione, e se da un lato ciò limita la produzione su larga scala, dall’altro garantisce una tipicità di alto livello.