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Descrizione

Il Melograno è un vino innovativo dell’I.G.T., che si distingue per il suo metodo di produzione unico e per il suo profilo sensoriale ricco e avvolgente. Questo vino nasce da un processo di macerazione delle uve intere in un ambiente saturato di CO2, un metodo che permette di estrarre al massimo gli aromi e i sapori delle uve, conferendo al vino una personalità unica.

Realizzato principalmente con uve di Negroamaro e Dark Malvasia, il Melograno Novello si presenta con un colore rubino intenso, arricchito da sfumature viola che catturano l’occhio e anticipano un’esperienza sensoriale coinvolgente. I profumi che si sprigionano sono quelli tipici dei frutti di bosco, che si intrecciano con delicati sentori di sottobosco, creando un bouquet complesso e avvolgente.

Il gusto del Melograno Novello è sorprendentemente piacevole, con una leggera amarezza che si armonizza perfettamente con la dolcezza dei frutti rossi. Questo contrasto conferisce al vino una profondità e una complessità che lo rendono affascinante e intrigante.

L’abbinamento con piatti tipici dell’autunno è particolarmente consigliato, poiché il Melograno Novello si sposa magnificamente con sapori robusti e terrosi. Si abbina perfettamente con castagne arrostite, carni alla griglia, piatti a base di funghi e, in generale, con i sapori caratteristici di questa stagione.

Per gustarlo appieno, il Melograno Novello va servito a una temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C, che permette di apprezzare al meglio la sua complessità aromatica e la sua struttura avvolgente.

Con un contenuto alcolico del 12% vol., il Melograno Novello offre un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura, rendendolo una scelta ideale per chi cerca un vino intrigante e avvolgente, capace di sorprendere il palato e di accompagnare magnificamente i piaceri culinari dell’autunno.