MASSERIA DIDATTICA
I nostri progetti
La masseria didattica “Signora Porzia” ha ottenuto nel 2013 il riconoscimento di Masseria Didattica conformemente alla Legge Regionale 2/2008, contando su 4 operatori specializzati nelle attività proprie della Masseria Didattica e nei percorsi ambientali-naturalistici.
Attraverso il sistema delle masserie didattiche, l’azienda offre un’ampia gamma di servizi, tra cui ospitalità, visite guidate, laboratori didattici e la partecipazione attiva a tutte le fasi della produzione enologica, della panificazione, della lavorazione della pasta e di altri prodotti da forno (utilizzando il forno a legna), così come della preparazione di marmellate e confetture utilizzando la frutta proveniente dall’azienda stessa, nonché la conservazione e la preparazione di piatti tipici locali.
Tutto ciò è finalizzato alla valorizzazione del territorio e delle tradizioni contadine, nel rispetto dell’ambiente e con l’obiettivo di promuovere la cultura del mangiare e bere in modo sano e consapevole, comprendendo l’educazione alimentare e la sensibilizzazione sull’uso responsabile degli alcolici.
I laboratori proposti includono:
● Percorso attraverso l’orto;
● Percorso sulla trasformazione dell‘uva in vino;
● Percorso sulla preparazione di marmellate e confetture;
● Percorso Doc-Tours;
● Percorso sulla panificazione, pasta e biscotti;
● Attività integrate come la caccia al tesoro e laboratori sull’educazione ambientale;
● Escursioni didattiche.
La masseria accoglie attualmente un’attività produttiva dedicata alla lavorazione di uno dei prodotti più emblematici e caratteristici della regione: il vino, ottenuto da vitigni autoctoni quali il Negroamaro, il Primitivo e la Malvasia.
Inoltre, ospita uno spazio commerciale dove sono disponibili in vendita i prodotti tipici ottenuti attraverso la lavorazione artigianale delle materie prime dell’azienda agricola ivi ubicata.
Tra questi prodotti vi sono vini, marmellate, prodotti da forno, olio extravergine di oliva, liquori e rosoli, conserve, nonché una selezione di verdure e frutta provenienti da coltivazioni a chilometro zero.
Nel 2011, l’Agricola dell’Arneo snc si trasforma in Società Agricola dell’Arneo srl, ottenendo l’autorizzazione per l’attività agrituristica riconosciuta dalla Regione Puglia con l’iscrizione all’albo degli Agriturismi.
Si acquisisce la nuova sede, recuperando la Masseria Signora Porzia, adibita parzialmente ad opificio con la capacità di produrre tra 70.000 e 100.000 bottiglie, oltre a un punto vendita ampliato che offre anche altri prodotti tipici come olio, ortaggi e conserve.
Una parte della struttura è stata ristrutturata per ospitare una Struttura ricettiva, un piccolo agriturismo con fino a 10 posti letto.
La società si trasforma quindi in una cantina ospitale, beneficiando di una costruzione di valore storico-culturale.
Ma soprattutto, la Masseria costituisce un raffinato ambiente di accoglienza e soggiorno: quattro sontuose stanze, per un totale di dieci confortevoli posti letto, immerse in ambienti sapientemente restaurati in conformità allo stile architettonico salentino.
Questi spazi, pur conservando un carattere rustico e autentico, sono dotati di tutti i comfort moderni, quali bagni privati, aria condizionata, televisione, connessione internet gratuita e frigobar.
Le camere, disponibili in versione doppia e tripla, offrono la possibilità di aggiungere letti supplementari e sono personalizzabili secondo le esigenze degli ospiti. Inoltre, la struttura mette a disposizione una cucina tradizionale completamente attrezzata, un forno a legna e un barbecue ad uso gratuito e comune.
La colazione, inclusa nel prezzo del soggiorno, propone prelibatezze tipiche del territorio e una degustazione di benvenuto con i prodotti caratteristici dell’azienda agricola.
Su richiesta, è disponibile un servizio navetta da e per l’aeroporto di Brindisi e la stazione ferroviaria di Lecce.
Alla periferia di Leverano, distante 9 chilometri dalle sponde marine e a meno di 20 chilometri da Lecce, sorge la Masseria Signora Porzia, una costruzione singolare dal difficile datare, ma con elementi architettonici che la fanno risalire al 1600.
Visita Guidata
In linea con la missione aziendale, volta a valorizzare le peculiarità del territorio con un’enfasi sulla tipicità e l’autenticità dei prodotti locali, la promozione delle tradizioni territoriali e la riscoperta del gusto e dello stile di vita sano, l’azienda propone esperienze di ospitalità in Agriturismo, coinvolgendo pienamente il turista nella vita rurale quotidiana.
Queste esperienze includono la partecipazione a laboratori culinari e escursioni ambientali.
Le visite guidate all’Azienda, con sessioni di degustazione, sono disponibili tutto l’anno, su prenotazione, e offrono una varietà di percorsi su richiesta:
● Percorso attraverso i vigneti, gli uliveti, l’orto e le piante aromatiche.
● Esplorazione degli spazi di lavoro, compresi la cantina, il forno a legna e la cucina.
● Approfondimento della cultura vitivinicola, dell’olivicoltura e della produzione dell’olio, nonché della coltivazione del grano e della preparazione del pane, mediante presentazioni e illustrazioni dei processi di produzione con l’ausilio di supporti didattici.
● Sessione di degustazione dei prodotti, accompagnata da informazioni sulle caratteristiche organolettiche, nutrizionali e sulle materie prime utilizzate nei processi produttivi.
AULA DIDATTICA
L’Aula Didattica è uno spazio di circa 40 metri quadrati allestito e arredato in conformità con le disposizioni normative riguardanti le aule didattiche, comprensivo di due servizi igienici accessibili anche ai diversamente abili. La sala è certificata RSO dalla Provincia di Lecce.
L’arredamento comprende:
● 20 sedie con braccioli pieghevoli
● 20 poltroncine;
● tavolo per riunioni;
● 5 sedie presidenziali;
● 10 computer;
● 3 stampanti/scanner;
● fotocopiatrice;
● videoproiettore;
● schermo per le proiezioni;
● impianto di amplificazione;
● connessione Wi-Fi gratuita.
Questo spazio è disponibile per una varietà di utilizzi, tra cui:
● Corsi di formazione (con una capienza di 20 posti certificati);
● Piccoli convegni (con una capienza di 50 posti a sedere);
● Laboratori didattici (allestibili in base alle necessità);
● Segreteria completamente attrezzata e arredata (con computer, stampante e accesso a
internet);
● Eventi privati.
